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Pierres de cuisson
1983
Honiara, Guadalcanal, îles Salomon
Pierres chauffées à blanc et jetées dans une marmite de lait de coco pour le chauffer et le transformer en crème. Cette crème douce sert d’édulcorant pour le pouding de taro ou de tapioca. Avant l'introduction de chaudrons ou de marmites en métal dans les villages , on faisait bouillir de l'eau et cuisait les produits des jardins en jetant des pierres chauffées à blanc dans des contenants de bois – surtout des bols – à parois épaisses. On se sert aussi de
pierres chauffées à blanc pour la cuisson dans des fours de terre, notamment pour les taros et ignames, ainsi que pour la viande des cochons immolés lors de sacrifices.
Photo : Christine Jourdan
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